在冬天的時(shí)候食用羊肉是非常不錯(cuò)的選擇，一來(lái)可以暖胃，二來(lái)可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以對(duì)身體非常有益。那么你知道清燉羊肉湯怎么做嗎?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

　　羊肉的做法大全

　　清燉羊肉湯

　　主料

　　羊肉500g。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量。

　　枸杞適量，山楂適量。

　　鹽適量。

　　步驟

　　1.羊肉浸泡水中一小時(shí)以上，泡去血水。

　　2.將步驟1中的處理好的羊肉進(jìn)行切塊，切好之后繼續(xù)放到水中進(jìn)行十分鐘的浸泡。

　　3.控干水分。

　　4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。

　　5.等到步驟4中的水被燒開(kāi)之后，將上面的浮沫撇去，然后將準(zhǔn)備好的蔥姜倒進(jìn)去。

　　6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗凈)

　　7.小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。

　　8.出鍋裝盤(pán)即可。

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊肉中含有大量的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪，此外它還含有微量元素磷，同時(shí)還含有豐富的鐵和鈣，我們都知道磷能夠起到促進(jìn)身體對(duì)鈣質(zhì)吸收的作用，另外它還含有維生素B1和B2以及煙酸和膽甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　小貼士

　　1、羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時(shí)間，可以直接煮，撇去浮沫即可。

　　2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥膻。

　　3、加入枸杞和核桃，有營(yíng)養(yǎng)保健作用。

　　4、根據(jù)羊肉的熟爛程度來(lái)決定時(shí)間，不要盲目限定時(shí)間，好的方法就是嘗嘗。

　　結(jié)語(yǔ)：看完這篇文章對(duì)于清燉羊肉湯的介紹，大家有沒(méi)有很心動(dòng)呢，喜歡的朋友不妨做一做，嘗一嘗，我相信你一定會(huì)喜歡上這道湯的，另外別忘了和家人一起分享哦。