酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此也屬純牛奶。酸奶和牛奶的不同之處主要是它加了乳酸菌，研究發(fā)現(xiàn)，乳酸和鈣結(jié)合時(shí)，容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年飲用。但有些酸奶添加了糖來調(diào)味，熱量比純牛奶高些，一次好別喝太多。

　　成分：功能飲料根據(jù)需求選

　　在功能上，乳制品市場(chǎng)上概念迭出，有特濃奶、高鈣奶，OMP奶等。舉例來說，OMP是牛奶中微量存在的一種天然活性蛋白，它能增強(qiáng)骨密度、延緩骨骼衰老。南慶賢表示，功能牛奶是今后的發(fā)展趨勢(shì)，鼓勵(lì)大家喝。

　　根據(jù)含脂量的不同，牛奶還分為全脂、部分脫脂、脫脂三類。相關(guān)專家推薦，低脂或脫脂牛奶特別適合需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用，可降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，2歲之下嬰兒腦部的發(fā)育需要額外脂肪，應(yīng)該喝全脂牛奶。

　　口味：果味牛奶別當(dāng)正餐

　　根據(jù)是否含有添加物，牛奶還分為純牛奶、調(diào)味奶兩大類。很多青少年對(duì)牛奶的口味比較挑剔，牛奶廠商就設(shè)法改變牛奶的味道，往牛奶中加入一些果汁、麥芽、可可精等添加物，這類產(chǎn)品就是調(diào)味奶，一般牛奶含量在80%左右。

　　從營(yíng)養(yǎng)平衡、酸堿度、攝取糖分和保護(hù)牙齒的角度來說，不提倡兒童喝太多。中國(guó)人習(xí)慣在早餐或睡前飲用牛奶，如果這兩個(gè)時(shí)間段的牛奶飲用量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，也可在白天適當(dāng)用含乳飲料作為補(bǔ)充。

　　包裝：利樂磚易保存，屋頂包口感好

　　專家告訴記者，目前市場(chǎng)上的牛奶包裝主要有屋頂包、單層塑料軟袋、利樂磚或利樂枕三種。

　　屋頂包屬于紙塑復(fù)合包裝，因外形像小房子而得名，里面裝的是巴氏消毒奶，是原奶經(jīng)過低溫殺菌制成的，口感好，但對(duì)冷藏條件要求較高，要求在4℃左右存放，且不能超過15天。這種奶適合對(duì)口感要求高的人。

　　單層塑料袋軟袋中裝的也是巴氏消毒奶，也需冷藏，其保質(zhì)期更短，一般為1—2天，但價(jià)格便宜又新鮮，適合能堅(jiān)持每天購(gòu)買牛奶的人。而利樂包裝能夠隔絕空氣、光線和細(xì)菌，其中的高溫殺菌奶(UHT奶)可以在常溫下存放，而且保質(zhì)期較長(zhǎng)，利樂枕可達(dá)到45天，利樂磚則能放6個(gè)月。

　　利樂枕攜帶方便，適合出游時(shí)飲用;利樂磚保質(zhì)期長(zhǎng)不易過期，適合工作忙碌無暇經(jīng)常購(gòu)物的人。相關(guān)專家則建議，好選擇不透明容器包裝的牛奶，可減少B族維生素的損失。

　　降血脂的食物 每天吃半個(gè)洋蔥降血脂

　　洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預(yù)防血栓形成的作用。據(jù)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀察，一般冠心病患者每日食用50克左右洋蔥(約半個(gè))，其作用比一些降血脂藥還要明顯。

　　小貼士：醋泡洋蔥降脂減肥。洗凈一個(gè)洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑诺轿⒉t里加熱大約兩到三分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入五大湯匙的食用醋，然后放在冰箱里，第二天早晨食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖。

　　結(jié)語(yǔ)：我們看了上文的介紹大家是否能夠了解在我們的平時(shí)的生活中也是需要注意飲食的禁忌的哦，什么該吃，什么不該吃，該吃多少大家是否心理都有個(gè)數(shù)了呢?是否在你的心里也有一盞燈呢?