在產(chǎn)婦坐月子的時候，飲食一定是全家的重中之重，因為坐月子對產(chǎn)婦身體恢復(fù)非常重要。有人說產(chǎn)婦在坐月子的時候一定要喝米酒水，這是為什么呢?讓小編來給大家具體的解釋一下吧!希望對各位新媽媽有所幫助。
米酒水的用途
按照民間所流傳下來的習(xí)俗，產(chǎn)婦們在坐月子的時候好不好直接生飲水，只能夠用米酒煮過并且用酒精蒸發(fā)完之后的水來代替，甚至有的地方還講究產(chǎn)婦在坐月子期間不能洗澡，只能夠用米酒與溫水調(diào)和的水質(zhì)來進行擦浴。
例如臺灣廣推月子米酒法的留日醫(yī)學(xué)博士莊淑旗便指出，產(chǎn)婦在產(chǎn)后身體內(nèi)臟松垮，一旦吸收過多的水分，就會造成內(nèi)臟下垂，小腹突出的水肥現(xiàn)象。 因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶幾乎沒有酒精的液體，也就是俗稱的“米酒水”，用來煮生化湯或麻油雞，甚至拿來當解渴湯直接飲用。
值得注意的是，坐月子期間使用的米酒水，是不可以使用加鹽份的料理米酒，要購買酒精濃度19.5%以上的純釀米酒才符合月子水的標準，在本地可以前往酒類專賣店購買不加鹽的紅標米酒制作米酒水。
米酒水的好處
根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計結(jié)果表明，一個產(chǎn)婦在坐月子的期間大約需要使用160瓶左右的米酒水，也就是說差不多需要500多瓶的米酒，可想而知其需求量之大以及米酒水對產(chǎn)婦的幫助。
俗稱“月子水”的米酒水，好處其實很多，包括：
月子米酒含有豐富的氨基酸、維生素等天然養(yǎng)分，能滿足產(chǎn)婦組織修復(fù)和母乳合成的需要。
米酒水富含酵素，能提振神經(jīng)和肌肉組織，防止產(chǎn)后憂郁。
通常，很多人都認為米酒具有行氣活血的作用，從而促進人體血液的循環(huán)，并且增強新陳代謝的效果。而且米酒性溫熱補，對產(chǎn)婦生產(chǎn)后虛弱的體質(zhì)具有非常明顯的改善作用。
米酒水制作方式
依照三瓶米酒煮乘一瓶米酒水的原則，先將約1800cc(約三瓶)的19.5%濃度米酒倒入深鍋中，不加蓋大火煮滾持續(xù)15分鐘，好讓酒精揮發(fā)掉，之后轉(zhuǎn)入中火，繼續(xù)煮滾直到米酒煮掉剩下三分之一的份量為止。 煮好的米酒水放入熱水瓶中保溫，以便月子期間隨時取用。
月子米酒食補要訣，以濃度19.5%的紅標米酒為例
產(chǎn)后須按身體恢復(fù)的狀況來進補，第一周以排泄、排毒為主，第二周以收縮骨盆腔及子宮為主，第三周才開始真正的進補，產(chǎn)后兩周內(nèi)，因身體內(nèi)臟尚未收縮完全，疲勞亦未完全恢復(fù)，此時若吃下養(yǎng)份太高的食物，身體是無法完全吸收這些養(yǎng)份的，過多的養(yǎng)份，反而會造成肥胖、拉肚子，甚至有可能因吃下太多的養(yǎng)份，無法代謝，而跑到荷爾蒙旺盛的地方，被不正常細胞吸收而產(chǎn)生異狀， 如子宮肌瘤、卵巢巧克力囊腫、卵巣瘤、乳房纖維瘤或腦下垂體瘤。
如何補得健康又安心，茲按照產(chǎn)婦產(chǎn)后復(fù)原的狀況，分別介紹一些典型米酒烹調(diào)的月子餐：
生化湯(一天份量)
材料：當歸40g、川芎30g、桃仁(去心)25g、炮姜25g、炙草(蜜甘草)25g、米酒水1050毫升。
作法
用700毫升的米酒水加入以上藥材包，用砂鍋大火煮滾轉(zhuǎn)小火加蓋再煮60分鐘剩約200毫升，再倒出備用。
另在砂鍋中加入米酒水350毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋煮上60分鐘剩到100毫升。
將第一次和第二次米酒水混和便可上桌。
療效：有促進乳汁分泌、調(diào)節(jié)子宮收縮、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛(減輕子宮收縮的腹痛)、安神、消炎(防止產(chǎn)褥感染)、袪瘀血等作用。
麻油豬肝(一天份量)
材料：豬肝(依個人體重準備份量，詳見作法)、老姜6片、麻油40毫升、米酒水200毫升。
作法
豬肝洗凈后，切成長2-3公分，厚約1公分，再依個人體重每10公斤要用60g，例如以產(chǎn)后50公斤則要300公克份量，以此類推。
