相信喜歡吃紅豆的人是非常的多的，這主要是因為紅豆的滋味非常的好，所以大家都非常的喜歡，那么在生活中，正常的人家都是將紅豆煮成紅豆粥來喝，這樣的做法剛開始喝確實還覺得不錯，但是時間長了未免不會覺得有些膩了。那么，今天小編來教大家靚照紅豆的做法吧，希望看完后如果學會了，可以嘗試著在家中自己去做。

　　牛奶紅豆涼糕

　　食材主料

　　紅豆100g純牛奶250ml

　　輔料

　　白涼粉15g白砂糖10g

　　步驟

　　紅豆先在水里泡40分鐘。

　　連同泡紅豆的水一起放入鍋內(nèi)煮紅豆，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

　　煮到紅豆熟就好了，放置一邊備用，我管它叫紅豆糖水。

　　準備接下來的材料

　　白砂糖，白涼粉，純牛奶。

　　15克白涼粉加10克白砂糖拌勻。

　　用一點紅豆水把白涼粉和砂糖拌勻成無顆粒狀后備用。

　　純牛奶加入到之前煮好的紅豆糖水里面開鍋煮。

　　牛奶紅豆水煮至稍沸騰，就把之前拌勻的白涼粉倒進鍋內(nèi)。

　　不停的攪拌至牛奶燒開即可關(guān)火。

　　倒入模具內(nèi)，晾涼以后放入冰箱冷藏。

　　1個小時左右至凝固即可拿出。

　　把模具倒扣，紅豆涼糕脫模就可以吃了。

　　小貼士

　　在煮紅豆的時候里面放的水好不要放的過多，但是也不能太少，總不至于紅豆還沒煮完水就沒蒸發(fā)了吧。至于下多少水，其實可以看和紅豆是差不多是水平的，這個時候水放的量就是正好了。而且在煮的時候紅豆不可以煮的太爛，只要熟了就可以了，這樣吃起來才更有味道。

　　白涼粉也可以換成瓊脂和魚膠粉，不過口感稍有不同。

　　人們都說眾口難調(diào)，在這道紅豆的做法中，糖是可以放一些的，放一點糖可以讓這道糕點更加的甜味，尤其是孩子們更加愛的喜歡吃。但是至于糖加多少，其實不用糾結(jié)，因為如果特別喜歡吃甜的人那么就多放一點糖，不喜歡吃甜的就少放一點糖，當紅豆在祝福的時候就可以放冰糖。

　　白涼粉的凝固速度是非常的快，而且也是一種屬于非常容易就會凝固的食物，所以當做這道甜品的時候如果大家的周圍沒有冰箱的時候，那么可以選擇一個陰涼的地方將它給放在那里，過一會時間長了自動也就可以凝固了，但是如果進行冰箱等冷藏過后，吃的味道就更好。

　　結(jié)語：看完了菜肴的制作之后大家對于紅豆的認識是不是又更多了呢?是不是覺得紅豆的做法原來可以有很多，而且做法也是非常的簡單呢?如果大家覺得非常的簡單的話，那么親自在家嘗試一下做出屬于自己的紅豆的菜肴吧，可以將下廚作為一個享受，還可以在紅豆做好了之后滿足自己的味蕾，這樣去吃何樂而不為呢?