可能聽過佛手瓜的人應(yīng)該是非常的多吧，而且佛手瓜本身的味道和滋味也是非常的鮮美，所以可能也就是大家為什么這么喜歡它的原因吧。而且佛手瓜的味道確實是非常的好，經(jīng)常吃對于我們的身體來說是有非常多的好處的。那么在生活中，我們家常菜中佛手瓜又應(yīng)該怎么樣去制作呢?今天，小編就來教大家佛手瓜的做法。

　　小炒佛手瓜

　　主料

　　佛手瓜1個

　　輔料

　　胡蘿卜適量

　　豬肉適量

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　料酒適量

　　生抽適量

　　香油適量

　　淀粉適量

　　佛手瓜，顧名思義，外表有點像佛手吧，這讓我們想起佛手果，很多人把它們混淆在了一起，佛手果屬蕓香科香櫞的一個變種，與原種性能相似，形態(tài)不同之點為果實有裂紋如拳，或張開如指。

　　果肉幾完全退化。供藥用，為芳香健胃藥，我們浙江的金華就盛產(chǎn)佛手，以前我還買了很多拿回家泡茶呢。而我們今天講的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。

　　佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的好幾倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品富含維生素A和植物膠原蛋白，且具有利水功效，能幫助容易水腫的人排出身體多余水分，對于美顏和減肥有顯著的幫助。

　　所以大家不妨在自己的減肥養(yǎng)顏菜譜里增加這道菜，關(guān)鍵是這道菜口感一流，好吃到爆啊!佛手瓜即可以當(dāng)菜也可以當(dāng)水果，所以適合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那樣營養(yǎng)流失多，口感也差了。

　　佛手瓜，胡蘿卜切片

　　瘦肉切成小片

　　在瘦肉里放入生粉和料酒抓勻后腌制15分鐘

　　熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿卜片

　　半分鐘后加入肉片翻炒

　　放點生抽

　　放鹽調(diào)味

　　勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了

　　烹飪技巧

　　有一個技巧或許是所有炒菜的技巧，就是在炒菜的時候一定要鍋是熱的，但是在炒的時候油是冷的。如果在鍋熱但是油冷的時候?qū)⒉私o下到鍋里面去炒，這樣是沒有致癌物質(zhì)的，而且這樣對于我們的身體來說是非常的好了。但是就算是油熱了，但是因為鍋也是熱的，所以炒菜依然好吃。

　　炒菜時放點生抽可以收到意想不到的結(jié)果，菜會更入味，更鮮美，但記住了是生抽，不是用來上色的老抽;

　　記住在后勾個薄芡，一來可以更好的保護菜里的維生素，二來菜的色澤和味道大幅提升;

　　炒蔬菜要大火快炒一是讓蔬菜保持口感，二來可以讓其營養(yǎng)不流失，一舉兩得啊;

　　在這道佛手瓜的做法之中，大家一定會覺得佛手瓜的制作會不會非常的簡單了一點，而且許多的人都是食肉動物，尤其是男性和孩子們，或許覺得這道菜太素了，所以沒有任何的食欲。這時候其實可以加上一點牛肉或者豬肉這都是可以的，這樣炒出來的味道也會更加的好吃的。

　　其實這道菜當(dāng)中的香油加不加都是可以的，這主要還是根據(jù)個人的喜好而決定的，另外，香油其實在這道菜當(dāng)中起到的是畫龍點睛的作用。如果想要在吃的時候要菜覺得更香的話，那么還是建議大家下一點香油的，因為香油的味道本身確實是非常的好的。如果大家不想加的話也無妨。

　　蒜茸佛手瓜

　　主料

　　佛手瓜3個

　　調(diào)料

　　色拉油1.5

　　大匙食鹽1/2茶匙

　　雞精少許

　　蒜3瓣

　　蒜茸佛手瓜的做法1.佛手瓜去皮，切半去核，再斜刀切片

　　蒜去皮剁末

　　熱油鍋，把蒜末爆香

　　放入佛手瓜炒勻

　　放少許水燜煮至軟身

　　后放鹽和雞精調(diào)味即可

　　結(jié)語：看完了佛手瓜的制作之后大家是不是對于佛手瓜的認(rèn)識又更加的深刻了呢?如果覺得佛手瓜非常的適合自己的話，那么大家沒事的時候也可以買一些佛手瓜回家去嘗試著吃一吃，經(jīng)常吃或許對于我們的身體會有意想不到的好效果哦。而且因為佛手當(dāng)中營養(yǎng)也確實是非常的豐富，所以小編也是非常的建議大家去吃的。