其性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

　　陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

　　宮保雞丁

　　制作方法

　　1.將雞脯肉拍松，剖成0.3厘米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的丁。把蔥、生姜、蒜均洗凈，切小片。干紅辣椒去蒂、籽，切成2厘米長的段。

　　2.把清湯、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、濕淀粉對入碗內(nèi)，調(diào)成味汁。

　　3.把雞脯肉丁用精鹽、味精、醬油、料酒、濕淀粉、涼油抓勻調(diào)味。炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入干辣椒，待炸成棕紅色時，倒入雞脯肉，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥炒出香味，翻炒至斷生，再入花生仁，倒入味汁，翻炒幾下，起鍋裝盤即成。

　　營養(yǎng)解析

　　雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　花生仁(炸)：花生仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;但其經(jīng)過油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

　　手濕疹飲食禁忌

　　(1)盡可能追尋病因，隔絕致敏原，避免再刺激。去除病灶，治療全身慢性疾患，如消化不良、腸寄生蟲病、糖尿病、精神神經(jīng)異常、小腿靜脈曲張等。

　　(2)避免食用一些刺激性食物，如蔥、姜、蒜、濃茶、咖啡、酒類及其他容易引起濕疹的食物，如魚、蝦等海味。

　　(3)一般濕疹患者應(yīng)以素食為主，易于消化，不礙腸胃，大便應(yīng)日日通暢,忌食辛辣刺激、腥發(fā)動風(fēng)的海產(chǎn)品和牛奶、雞蛋等食物。

　　常用一些健脾除濕的苭膳，如冬瓜蓮子粥、綠豆赤小豆粥等，有較好的預(yù)防濕疹作用。河產(chǎn)品如蓮子、藕、荷葉、菱角等，對皮膚亦有好處。

　　總結(jié)：文章到此就結(jié)束了，通過文章的閱讀相信大家現(xiàn)在對于手濕疹的一些簡單的食療方法都有所了解了，在生活中大家如果遇到手濕疹的煩惱時，可以嘗試一下這些食療方，一定能夠幫助你更好的治療手濕疹疾病的。