五、扁豆

　　扁豆能健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

　　推薦食譜：醬爆雞蛋扁豆

　　【原料】扁豆、雞蛋、姜、蒜。紅油豆瓣醬、鹽。

　　【制法】

　　1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;

　　2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水;

　　3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊;

　　4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒;

　　5、繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水;

　　6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽，基本不用再加了。

　　脾虛的癥狀

　　消化道：便秘or大便稀溏

　　從消化道上來(lái)講，脾虛導(dǎo)致的病癥一般有：食欲不振，偏食挑食;口中無(wú)味;脾對(duì)食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛。

　　脾虛一般會(huì)大便溏稀，不過(guò)也可能會(huì)出現(xiàn)大便干結(jié)、便秘，因?yàn)槠⑻摃?huì)導(dǎo)致腸胃缺少動(dòng)力。

　　肌肉：肥胖or消瘦

　　脾主肌肉，所以脾虛的人會(huì)感覺(jué)全身乏力，出汗多，氣短。另外眼皮屬于“肉輪”，脾虛會(huì)覺(jué)得眼皮沉重，似乎抬不起來(lái)，下肢容易水腫。

　　身體太瘦，是因?yàn)槠⑻摬荒苓\(yùn)化，難以吸收。而肥胖是因?yàn)槠⑻撋鷿瘢瑵駳怆y以運(yùn)化，淤積在體內(nèi)。脾濕肥胖往往是肚子肥胖。

　　婦科：白帶過(guò)多or過(guò)少

　　女性因?yàn)閶D科炎癥，也往往會(huì)引起脾虛濕重。白帶過(guò)多、月經(jīng)量過(guò)多或過(guò)少都可能是脾虛引起的。月經(jīng)量過(guò)少是因?yàn)槠⑻撘鸬臍庋蛔?，子宮內(nèi)膜生長(zhǎng)太薄;月經(jīng)量過(guò)多是因?yàn)槠⑻摬荒芄虜z經(jīng)血。

　　睡眠：流口水也因脾虛

　　脾虛的人會(huì)出現(xiàn)記憶力減退的癥狀，另外會(huì)感到頭蒙，睡眠質(zhì)量差。很多人睡覺(jué)會(huì)流口水，這和脾虛也有關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為，涎(口水)為脾之液，正常情況下不會(huì)外溢，當(dāng)脾虛不能收攝津液時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)睡覺(jué)流口水的現(xiàn)象。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道5款豆類食譜的做法了嗎？你知道豆類的美味吃法有哪些了嗎？豆類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家可以嘗試一下這些食譜，味道非?？煽冢€能給你帶來(lái)神奇的功效。