再將另一塊扁豆泥蓋在豆沙上，然后在上面鋪上玫瑰色糖，后鋪上白糖，撳平后即開成五層，吃時切成梭子塊。
營養(yǎng)解析
扁豆：扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有保護(hù)皮膚、益氣、化濕、消暑的功效。
紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
臘肉荷蘭豆
制作方法
1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;臘肉洗凈切片;淀粉調(diào)成芡汁備用;
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟;
3.加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
營養(yǎng)解析
臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
腌制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
糖酥桃仁
制作方法
1.將核桃去殼取仁用沸水泡2分鐘，剝?nèi)?nèi)皮，掰成2瓣;
2.再下冷水鍋中煮開1分鐘撈出，盛入大瓦缽內(nèi)，趁熱加白糖、精鹽拌勻，腌5分鐘，倒入漏勺瀝去水;
