真實(shí)傷害：麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜老却碳さ氖鞘车?，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了 容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血 而復(fù)發(fā)，便秘患者會(huì)因此更加“添堵”。

　　糾錯(cuò)：盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認(rèn)為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。

　　另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對(duì)腸胃的刺激，這樣胃腸都會(huì)舒服一些。一旦有什么不 適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁。

　　第五忌：把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)湯”喝光

　　真實(shí)傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中 的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。

　　糾錯(cuò)：對(duì)于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。

　　吃火鍋有哪些好處呢

　　(1)在吃火鍋的時(shí)候，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失很少，百分之九十以上的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)被我們吸收，所以吃火鍋比較有營(yíng)養(yǎng)。

　　(2)調(diào)味品可自行控制。

　　(3)能始終保持菜肴的溫度。

　　(4)食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心。

　　吃火鍋的正確方法

　　一周吃幾次火鍋合適

　　有些人因?yàn)橄矚g吃火鍋的原因，所以一兩天就去吃一次，甚至有的人每天都去吃，其實(shí)這是很不健康的。經(jīng)常吃火鍋會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)部熱量過剩，所以我們好不要那么經(jīng)常性的去吃火鍋。大概在一周左右去吃一次火鍋就好，而且要注意多吃一些蔬菜，比較健康。

　　吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)