白牛肝菌(干)：牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，牛肝菌是珍稀菌類，香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，有防病治病、強(qiáng)身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效;

　　此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠(yuǎn)銷歐美的食用菌。

　　青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

　　肺炎飲食注意事項(xiàng)

　　(1)忌高蛋白飲食

　　瘦肉、魚和雞蛋的主要成分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)吸收18毫升水分，蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物是尿素。

　　患者進(jìn)食蛋白質(zhì)多，排出尿素相對也會(huì)增高，而每排出300毫克尿素，少要帶走20毫升水分。因此對高熱失水的患者應(yīng)忌食高蛋白飲食，當(dāng)疾病后期可適當(dāng)補(bǔ)充，以提高體質(zhì)。

　　(2)忌食多糖之物

　　糖分是一種熱量補(bǔ)充物質(zhì)，功能單純，基本上不含其他營養(yǎng)素。若小兒肺炎患者多吃糖后，體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌作用會(huì)受到抑制，食入越多，抑制就會(huì)越明顯，而加重病情。

　　(3)忌辛辣食物

　　辛辣之品刺激大，而且容易化熱傷津，故肺炎患者在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調(diào)味品。

　　總結(jié)：有關(guān)肺炎的一些比較常見的食療方法以及飲食的注意事項(xiàng)今天小編就先給大家介紹到這里，希望大家通過文章的介紹能夠了解更多的相關(guān)食譜的制作方法。此外，在生活中還有很多其它的相關(guān)飲食方法，希望大家也能夠多多的去嘗試一下。