(9)冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內(nèi)加水3碗煎至1碗，再加入適當(dāng)調(diào)料即成，去渣飲用。功效除濕、利 水、消腫。適用于肺癌有胸水者。
紫米薏仁粥
制作方法
1. 紫米、薏仁、糙米分別洗凈;2. 將紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三個(gè)小時(shí)，撈出，瀝干水分;3. 鍋中加入約2000毫升冷水;4. 將薏仁、紫米、糙米等全部放入;5. 先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘;6. 待米粒爛熟時(shí)加入冰糖調(diào)味，即可盛起食用。
營(yíng)養(yǎng)解析
糯米(紫)：紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，多食具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類(lèi)，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力;糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥;糙米還保留了大量膳食纖維。
可預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
食物相克
糯米(紫)：糯米不宜于雞肉同食。
拌菜花
制作方法
姜洗凈去皮切成末;菜花切成小塊，用開(kāi)水焯一下，再用清水漂涼，將鹽、味精、白糖、蔥、姜末調(diào)汁，澆在菜花上即可。
營(yíng)養(yǎng)解析
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。
