我們大多數(shù)人都吃過(guò)羊肉，羊肉是很好的進(jìn)補(bǔ)食物，在秋冬天的時(shí)候，羊肉的銷量非常好，吃羊肉的人很多，因?yàn)樘鞖鉁囟认陆?，人們就?huì)吃羊肉來(lái)熱身，羊肉的做法很多。今天小編就來(lái)給大家推薦一款枸杞羊肉的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　從深秋開始，人們對(duì)羊肉的需求就日益增加，羊肉的補(bǔ)身效果非常好，而且不同種類的羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也不同。

　　綿羊肉比山羊肉好吃

　　如今人們吃火鍋、做肉餡時(shí)買到的大都是雜交后的綿羊肉。經(jīng)過(guò)雜交培育的綿羊產(chǎn)肉多、肉質(zhì)也較好。從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃。

　　綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此吃起來(lái)口感更加細(xì)膩、鮮香。山羊肉由于含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，所以膻味較大，肉質(zhì)較硬。

　　一般涮羊肉用的大部分都是綿羊肉，因?yàn)樗容^細(xì)嫩，山羊肉就沒有那么嫩，所以適合燒烤用。但是它們的味道都非常美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。

　　山羊肉更適合老人吃

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　　從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，山羊肉膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂的肥胖患者以及老人食用。

　　從中醫(yī)角度看，羊肉均為溫?zé)崾澄?，不過(guò)綿羊肉偏熱，因此更具有滋補(bǔ)作用，特別適合體寒、產(chǎn)婦、體虛者食用。而山羊肉偏溫涼，適合肥胖、容易上火的人食用。

　　其實(shí)無(wú)論是哪種羊肉，我們?cè)诔缘臅r(shí)候，都是要注意一個(gè)量的問(wèn)題，不要吃的多了。這樣才是健康的飲食方法餓。

　　在女性中，有大部分的女性都是有宮寒的現(xiàn)象的，所以今天推薦廣大女性一道比較暖宮的食物，那就是枸杞羊肉湯。

　　枸杞羊肉湯做法

　　食材：羊肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。

　　做法

　　1.羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊待用;

　　2.鍋中油熱時(shí)，下羊肉整塊，用開水煮;

　　3.用另一個(gè)鍋把姜片炒一炒，烹入料酒熗鍋，翻炒后倒入枸杞子，清湯(2000毫升);倒入2的鍋中與羊肉同煮;

　　4.放入鹽、蔥，燒開去浮沫，用文火煨約l個(gè)小時(shí);

　　5.待羊肉熟爛出鍋即可。此湯補(bǔ)腎養(yǎng)血，適用于腎陽(yáng)虧虛而致月經(jīng)少的朋友。月經(jīng)推遲多為寒性體質(zhì)多喝羊肉湯驅(qū)走寒氣暖宮。

　　中醫(yī)認(rèn)為，月經(jīng)推遲主要需要考慮兩個(gè)方面的原因，首先是妊娠，其次是月經(jīng)不調(diào)。在冬天月經(jīng)不調(diào)常表現(xiàn)為月經(jīng)推遲。這種現(xiàn)象大部分是因?yàn)樽訉m寒引起的。子宮寒不僅會(huì)讓你氣色不佳、臉上長(zhǎng)斑，而且可引發(fā)50%以上的婦科病。

　　而中醫(yī)性味甘，溫，入脾、腎經(jīng)，因益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，熬湯可適用于腎陽(yáng)虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈，色淡紅或黯紅、腰膝酸軟、頭暈耳鳴，或少腹冷、夜尿多、舌質(zhì)淡、脈沉遲。

　　枸杞燉羊肉講究可不少

　　食神在《冬日益腎補(bǔ)陽(yáng)方：羊肉要分清體質(zhì)吃》和《喝枸杞黃精湯明目》中，分別介紹了羊肉補(bǔ)腎、枸杞養(yǎng)肝明目的療效，而今天把這2種食物搭配在一起，配上文火燉一燉，更加適合在冬季經(jīng)期不調(diào)的女性朋友品嘗。

　　燉羊肉由于在煮的過(guò)程中保持了原湯原汁，能大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。如果用砂鍋來(lái)燉，風(fēng)味更佳?！《坭揭荒晁募窘钥煞?，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過(guò)度的電腦族尤其適合。

　　因此，在工作繁忙了一周，為家人操心里里外外了一周的你，不妨周末在家為自己送上一砂鍋枸杞燉羊肉，好好犒勞自己吧。