9、補(bǔ)充維生素D

　　《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組參試者相比，每天通過(guò)飲食補(bǔ)充1000國(guó)際單位維生素D的參試者4年內(nèi)罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低了77%。三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和香菇等食物中維生素D含量較多。不過(guò)，適當(dāng)曬太陽(yáng)仍是獲得維生素D的主要途徑。

　　10、常吃堅(jiān)果

　　哈佛大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3個(gè)巴西堅(jiān)果，可使晚期前列腺癌發(fā)病率降低48%。常吃堅(jiān)果可補(bǔ)充有益人體健康的關(guān)鍵微量元素硒。

　　防癌抗癌食物

　　癌癥是人體器官組織的細(xì)胞在各種內(nèi)在和外界的致癌因素長(zhǎng)期作用下，逐漸發(fā)生持續(xù)性異常增生所形成的新的生長(zhǎng)物或新生物。癌癥嚴(yán)重威脅著人們的健康和生命，因此如何防癌抗癌成為了人們關(guān)注的一大熱點(diǎn)。預(yù)防癌癥應(yīng)該從胃開(kāi)始，吃什么才能預(yù)防癌癥呢?

　　杏仁

　　杏仁中所含的苦杏仁苷，能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬機(jī)能，它在殺傷癌細(xì)胞的同時(shí)又不損傷正常細(xì)胞;苦杏仁干粉末主要成分為苯甲醛，它能抑制黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長(zhǎng)。杏仁中的氫氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用。

　　對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定的選擇性——因腫瘤細(xì)胞內(nèi)硫氰化酶較正常細(xì)胞少，對(duì)氫氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治療何杰金病、支氣管肺癌、食道癌、梭狀細(xì)胞肉瘤、精母細(xì)胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳腺癌并發(fā)骨轉(zhuǎn)移等。但用量必須嚴(yán)格控制，過(guò)量苦杏仁苷可致中毒。

　　西紅柿

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每500克含蛋白質(zhì)2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克。此外，還含有豐富的維生素、蘋(píng)果酸、檸檬酸及番茄紅素等，特別是其中所含的番茄紅素具有抗癌作用，可預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜富含胡蘿卜素(維生素A原)，為維生素A的主要來(lái)源，每100克胡蘿卜含胡蘿卜素3.62毫克。一些科學(xué)家認(rèn)為，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素具有防癌抗癌功效，經(jīng)常吃有益健康。

　　蘋(píng)果

　　蘋(píng)果中的某些成分能降低血膽固醇，減輕動(dòng)脈硬化，防止心血管疾病的發(fā)生。蘋(píng)果中還含有豐富的膳食纖維，有利于防止結(jié)腸癌的發(fā)生;蘋(píng)果中所含的果膠有助于排除體內(nèi)具有致癌作用的鍶，還能與某些放射性元素及某些致癌物相結(jié)合，使之以無(wú)害的形式排出體外，起到防癌作用。

　　山楂

　　山楂中含有山楂酸、皂苷、果糖、維生素C、黃酮類等成分，具有擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血壓、血膽固醇，利尿和鎮(zhèn)靜作用，山楂還有強(qiáng)心作用。