豬肉是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃法很多，味道也非常美味，深受大眾的親睞。那么你知道豬肉怎么挑選嗎？你知道豬肉的做法有哪些嗎？今天小編教大家5個(gè)秘訣挑出健康好肉，一起來(lái)了解一下吧！

　　1、觀察肉的顏色

　　健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬。

　　2、觀察肉皮

　　健康的豬的豬肉，肉皮上面應(yīng)該沒(méi)有任何斑點(diǎn)。

　　3、聞氣味

　　新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任?。不?huì)有其他異味和臭味。

　　4、觀察淋巴結(jié)

　　健康正常的豬肉的淋巴結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的，而且淋巴結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色。

　　5、看彈性

　　正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產(chǎn)生的坑會(huì)很快彈回來(lái)，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會(huì)下降。

　　5款豬肉食療方

　　1.豬肉蓮子百合湯

　　瘦豬肉250g，蓮子30g，百合30g。共放鍋內(nèi)加水煮湯，調(diào)味服食。每日一次，連服數(shù)天。養(yǎng)神、益氣、固腎。治療心脾虧損性神經(jīng)衰弱、干咳煩躁、渴飲、失眠多夢(mèng)、肺燥陰虛性慢性支氣管炎。

　　2.百合豬肉

　　瘦豬肉500g，百合100g。豬肉切塊與百合共煮，加鹽調(diào)味食用。清心安神、益氣調(diào)中。防治冠心病、心絞痛。