黑豆是我們?nèi)粘Ｉ町斨薪?jīng)常吃的一種食物，而且黑豆的營養(yǎng)價值非常高，吃法也很多，深受人們的親睞。那么你知道黑豆怎么吃營養(yǎng)嗎？你知道黑豆的功效與作用嗎？今天小編為大家介紹黑豆的五大神奇功效，一起來了解一下吧！

　　1、黑豆有減肥、降低膽固醇的功效

　　黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。

　　黑豆內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預防動脈血管的硬化。

　　2、黑豆是抗衰老食物

　　黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。

　　維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;

　　異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

　　3、黑豆能調(diào)理腸道

　　黑豆中有粗纖維和寡糖。

　　常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。

　　4、黑豆能健腦益智

　　黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。

　　黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用

　　5、黑豆能補腎

　　現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。

　　黑豆的食用方法

　　1、黑豆茶

　　黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。

　　一種黑豆茶的制作方法：黑豆-→精選-→浸泡-→蒸煮-→冷卻-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→顆粒粉碎-→配料-→包裝。