豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，人們都知道豬肝是補(bǔ)血的“利器”。但是卻忽略了吃豬肝的一些飲食誤區(qū)。你知道需要忌諱哪些問(wèn)題嗎?今天小編告訴大家吃豬肝補(bǔ)血的四大禁忌，一起來(lái)注意一下吧！

　　忌侵泡時(shí)間短

　　肝臟是一個(gè)排毒過(guò)濾的器官，而豬在飼養(yǎng)過(guò)程中，吃進(jìn)去的飼料中多少都會(huì)含有一些有毒物品，這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。

　　因此，現(xiàn)買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開(kāi)始食用，必須先用清水清洗干凈，再將豬肝放在水中，侵泡半個(gè)小時(shí)后，才能開(kāi)始烹飪。

　　忌一次食用過(guò)量

　　豬肝雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是動(dòng)物的內(nèi)臟部分都含有相當(dāng)高的膽固醇含量，如果一次性食用過(guò)量，就可能引起膽固醇升高。尤其是對(duì)于三高患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該盡量減少食用，否則就可能加重身體疾病。

　　忌烹飪時(shí)間過(guò)短

　　豬肝中暗藏細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的蟲(chóng)卵，在烹飪的過(guò)程中，必須加熱足夠的時(shí)間，才可以殺死這些細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵。但是，很多人為了追求

　　忌與維C同食

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分中，銅元素含量很高。但是銅元素一旦遇到維C，維C就會(huì)被快速氧化，失去其功能。因此，吃豬肝前后一段時(shí)間切忌不能同食維C，即便吃了，維C也不能發(fā)揮其功效。

　　5道補(bǔ)鐵豬肝食譜

　　一、豬肝泥

　　適用7個(gè)月以上寶寶(一人份)

　　材料：

　　豬肝20克

　　做法：

　　1、豬肝洗凈備用。

　　2、用鐵湯匙刮成細(xì)漿。

　　3、再加少許水蒸約5分鐘即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小典：

　　豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食材。不過(guò)，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細(xì)漿后，再制成好吃的輔食。