生活中我們經(jīng)常吃一些大魚大肉多了，往往對(duì)身體健康有一定的影響，所以平時(shí)可以多喝一些粥，這樣既能補(bǔ)充到不同的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的健康也非常有好處。今天推薦給大家的就是鮮蝦粥。下面就來(lái)看看這鮮蝦粥是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們的飲食一定要全面，不要偏食，平時(shí)可以喝些粥，這對(duì)我們的健康非常有好處。

　　食粥可以飽腹，柔軟爽滑，前味濃，余味長(zhǎng)。

　　吃粥能節(jié)約米糧，又可治病養(yǎng)生，所以古往今來(lái)，地?zé)o分南北，人不論貧富，國(guó)人愛(ài)粥者比比皆是，而不僅限于潮汕一隅。

　　我們經(jīng)常在家煮粥的人就知道，粥的煮法很簡(jiǎn)單，就是將生米下鍋煮，有的時(shí)候也會(huì)有做好的飯加水煮成粥。

　　今天我們先來(lái)學(xué)學(xué)第一種做法。今天我們做一道鮮蝦粥。

　　粥中加入了對(duì)蝦，蝦肉提高身體免疫力，治療頭痛頭暈，健腦明目，滋補(bǔ)壯陽(yáng)都有很好的療效。

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　　鮮蝦粥的做法

　　主料

　　東北大米、野生北極蝦、青菜梗、鹽、姜絲。

　　步驟

　　1. 把所有的食材都洗干凈以后，放在干凈的盤中。

　　2. 大米洗凈后浸泡半小時(shí)，加點(diǎn)色拉油同時(shí)泡。

　　3. 在此期間處理下北極蝦。蝦頭和蝦身分開(kāi)備用。

　　4. 泡好的米連水一起放進(jìn)鍋里，蝦頭也倒進(jìn)鍋里，再放入姜絲，開(kāi)小火，慢慢熬。水要多加點(diǎn)。

　　5. 約半個(gè)小時(shí)之后，把蝦下鍋，煮兩分鐘即可。

　　6. 再放入青菜梗丁，攪拌均勻，稍稍煮。

　　7. 出鍋，放點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　小貼士

　　青菜?？梢該Q成芹菜丁，正好家里只有青菜就用了。

　　經(jīng)常熬粥的朋友一定知道，熬粥時(shí)選用的水源對(duì)于粥的口感也很重要。

　　盡量選用白開(kāi)水，不使用純凈水，因?yàn)榘组_(kāi)水里含有豐富的微量元素以及礦物質(zhì)，熬成的粥也更粘稠香醇。

　　喝粥的好處

　　粥能幫助補(bǔ)充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過(guò)消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤(rùn)。

　　其次，粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過(guò)100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過(guò)剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺(jué)饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。

　　粥的第三個(gè)好處，就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí)，都好喝點(diǎn)粥。即便沒(méi)有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺(jué)得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。不過(guò)，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，對(duì)于控制血糖和體重都極為不利，好用雜糧豆類來(lái)煮粥。

　　喝粥的第四個(gè)好處，就是能幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化。雜糧豆類雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來(lái)煮飯，很多人覺(jué)得難以下咽;而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。