銀耳具有很好的滋補(bǔ)作用，平時可以適當(dāng)?shù)某孕┿y耳來滋陰潤肺，尤其是秋季食用適合了。那么你知道銀耳的做法大全有哪些嗎？你知道銀耳的功效嗎？今天小編推薦給大家六種銀耳的營養(yǎng)做法，一起來了解一下吧！

　　一、銀耳雪梨小米粥

　　材料：銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。

　　做法：

　　1、銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。

　　2、然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。后放糖塊，繼續(xù)小火煮至粘稠。

　　二、排骨蕓豆銀耳湯

　　材料：排骨，蕓豆，銀耳。

　　做法：

　　1、蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā)，摘去根部，洗干凈。排骨用開水焯去血沫。

　　2、洗干凈的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫后讓湯徹底干凈，這時再放入蕓豆。

　　3、轉(zhuǎn)小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。放入鹽，即可。

　　三、綠豆銀耳羹

　　材料：銀耳20克，綠豆60克，冰糖適量，水適量。

　　做法：

　　1、將銀耳和綠豆用水泡發(fā)，將銀耳撕成小塊，濾干備用。

　　2、將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中，開大火煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘，熬制的過程中需要注意攪拌，并注意水量。

　　3、綠豆熬開花變軟以后，關(guān)火加入適量冰糖，溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用。