古琴臺:伯牙撫琴
又名伯牙臺,是為紀念俞伯牙彈琴遇知音鐘子期而修建的紀念性建筑。古琴臺建于北宋,堂前漢白玉方形石臺,傳為伯牙撫琴處。
木蘭天池
木蘭天池由飛瀑、溪潭、怪石、奇木等構成的自然景觀達200多處,其中游人可通達的景觀有40多處。在自然景觀中,為有名的是天池峽谷中的“上八潭”、“下八潭”、大瀑布、喋血溪等。這里的風光特點與九寨溝、廬山有諸多相似之處。
武漢不但是一座非常美麗的城市,它的特產小吃也是非常有名的,去武漢旅游時也是游客們不可錯過的喲!下面小編就為大家介紹幾個具有武漢特色的名小吃吧!
武漢的小吃很多,的小吃有老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱干面、順香居的燒梅、福慶和的牛肉米粉、糯米包油條、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩并稱武漢八大名吃。
三鮮豆皮
“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字,以經營小吃三鮮豆老通城三鮮豆皮皮馳名,有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年,某地原在古漢口城堡大智門外,為城鄉(xiāng)通道,故名通城甜食店,抗日勝利后復業(yè),改名為老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)小吃豆皮,銳意改進,配合甜食應市,頗受歡迎。
豆皮本是湖北農村的鄉(xiāng)土風味小吃,制法是將綠豆、大米混合磨漿,在鍋里攤成薄皮,內包煮熟的糯米、肉丁等餡料,用油煎好。“老通城”酒樓的特級廚師高金安精益求精,以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料,創(chuàng)制出三鮮豆皮,皮包金黃發(fā)亮,入口酥松嫩香,更加膾炙人口,人稱“豆皮大王”。毛澤東品嘗四次,次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
湯包
離“老通城”不遠的江漢路口附近,有一家叫“四季美”的小吃店,被武漢人譽為“湯包大王四季美湯包”。“四季美”坐落在漢口中山大道江漢路口附近,意為一年四季都有美食供應,如春炸春卷,夏賣冷食,秋炒毛蟹,冬打酥餅等,1927年開業(yè),生意興隆,后有特級廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市,受到顧客的好評,被譽為“湯包大王”,使該店變?yōu)橹饕』\湯包的湯包館。他們制餡講究,選料嚴格,先將鮮豬腿肉剁成肉泥,然后拌上肉凍和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上籠蒸熟,肉凍成湯,肉泥鮮嫩,七個一籠,佐以姜絲醬醋,異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要,除鮮肉湯包外,他們還應時制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
熱干面
武漢熱干面與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面并稱為中國五大名蔡林記熱干面面,是武漢地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一。據說,上個世紀30 年代初期,漢口有個叫李包的人在關帝廟一帶賣涼粉和湯面。一個夏天的晚上,李包還剩下許多面沒賣完,他怕發(fā)餿變質,就把面條煮熟后撈起來晾在案板上。在收拾東西的時候,李包一不小心將油壺里的麻油潑在面條上了。
他當時靈機一動,索性把麻油拌和到面條里,然后將面條扇涼。第二天早上,李包將拌過麻油的面條放在沸水里燙熱,再濾干水放到碗里,然后加上賣涼粉用的芝麻醬、辣椒醬、榨菜、蔥、姜、蒜、醬油和香醋等佐料,頓時香味撲鼻,惹得人們爭相購買。吃過面條后,有人問李包賣的是什么面,他脫口而出,說是“熱干面”。從此以后,李包便專門賣起“熱干面”來了,還教了許多徒弟。幾年后,有個姓蔡的徒弟在漢口滿春路開了一家熱干面館,店名叫“蔡林記”,漸漸成為武漢市經營熱干面的名店。
燒梅
漢口花樓街、交通路交匯處的“順香居”是一家有著近五十年歷史的老店。該店制作的重順香居燒梅油燒梅,油重而不膩人,味道鮮美,而且形如銀菊,看一眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁,略微一炒,再用桂花、紅綠絲、白糖調合成餡。面粉加水適量,放少許精鹽揉和成面團,搟成一張張荷葉形薄皮,放入餡心,加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸,皆香甜可口,令人食之不厭。
牛肉豆絲
豆絲是以綠豆、大米等為原料,磨碎成漿,在鍋里攤成皮,切成絲,武漢人很愛吃,有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經營的是炒牛肉豆絲,炒時按顧客要求,可以枯炒,也可軟炒,味道各有千秋,區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等,外加調味佐料,用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩,豆絲綿軟滋潤,牛肉與豆絲的味道交合在一起,別有風味。