人群宜忌

　　甲狀腺腫大、心血管疾病患者及電腦操作員等用眼多的人宜經(jīng)常食用紫菜。

　　服用長(zhǎng)效避孕藥的女性應(yīng)少食紫菜。

　　脾胃虛寒、腹痛便秘者應(yīng)忌食紫菜。

　　選購(gòu)要訣

　　優(yōu)質(zhì)紫菜的表面有光澤，葉片薄而均勻，呈紫褐色或紫紅色;口感柔軟，有芳香味;清潔而無(wú)雜質(zhì)。

　　劣質(zhì)紫菜的表面光澤差，葉片厚而不均，呈紅色夾雜有綠色;口感及芳香味差;含雜藻多，有雜質(zhì)。

　　保存須知

　　干紫菜宜用塑料袋或紙袋包裝好后置于通風(fēng)干燥處保存。如果購(gòu)買袋裝的紫菜，好在開封后1個(gè)月內(nèi)食用完。

　　紫菜包飯的做法

　　制作食材：

　　烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只

　　制作流程:

　　1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時(shí)做湯的那種。當(dāng)然是韓國(guó)運(yùn)來(lái)的味道正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過(guò)頭，懶人和無(wú)設(shè)備者可跳過(guò)這一步。

　　2、雞蛋(2個(gè))攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。懶人和不愛(ài)好雞蛋者也可跳過(guò)這一步。

　　3、胡蘿卜、黃瓜各一長(zhǎng)條。胡蘿卜不會(huì)吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。

　　4、把大米在清水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會(huì)比較正宗。

　　5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調(diào)制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道五款紫菜食譜的做法了嗎？你知道紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎？大家可以嘗試一下這些紫菜湯的做法，還能給你帶來(lái)減肥的攻效呢。