現(xiàn)在有不少人都有高血脂的現(xiàn)象，這在中老年人中也算是比較常見(jiàn)的，除了配合醫(yī)生的治療以外，在生活中也要注意飲食的調(diào)養(yǎng)。有哪些飲食對(duì)控制血脂是有好處的呢?下面就一起來(lái)了解一下高血脂癥的飲食調(diào)養(yǎng)該怎么做吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　血脂高就一定要注意飲食上的控制，下面就來(lái)了解一下該怎么進(jìn)行飲食上的調(diào)養(yǎng)吧。

　　高血脂的飲食調(diào)養(yǎng)

　　(1)控制脂肪的攝入量

　　飲食對(duì)血中的甘油三酯的影響很大，正常人食用脂肪后，血中外源性脂肪產(chǎn)生乳糜微粒，其高峰在食后3～5小時(shí)出現(xiàn)，消失時(shí)間約需10小時(shí)，對(duì)于患高脂血癥者來(lái)說(shuō)，其反應(yīng)更顯著，持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，危害性增強(qiáng)。

　　故要求在整個(gè)膳食中，老年人的脂肪在總熱量中不要超過(guò)20%。宜少食高脂食物，如牛、羊、豬肉及純脂肪、奶油等。

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　　(2)增加不飽和脂肪酸的攝入

　　對(duì)于很多血脂高的中老年人來(lái)說(shuō)，更要多補(bǔ)充一些不飽和脂肪酸。

　　海魚(yú)中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，對(duì)降血膽固醇有利。漁民冠心病發(fā)病率明顯低于內(nèi)陸居民，就是強(qiáng)有力的證據(jù)。

　　植物油也含有較多人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血液中總膽固醇的含量，其中以芝麻油、玉米油、花生油的降脂作用為明顯。

　　(3)減少膳食中膽固醇的攝入量

　　老年人每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以下，血膽固醇中度以上升高者應(yīng)控制在200毫克以下。忌食膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物腦、腎、肝、魚(yú)子、蟹黃等。

　　常吃雞蛋對(duì)人們的心腦血管都有好處，但是蛋黃中也是含有一些膽固醇的。

　　故建議冠心病、高血壓、高脂血癥患者每日應(yīng)食雞蛋一個(gè)，不宜多食，也不可不吃。

　　(4)宜多食豆類(lèi)及豆制品

　　大豆及其制品富含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷酯及維生素E，三者均有降血中膽固醇的作用。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類(lèi)，一段時(shí)間后血膽固醇可降低20%。

　　這是因?yàn)槭秤枚诡?lèi)食品可以使能夠?qū)е聞?dòng)脈粥樣硬化形成的低密度脂蛋白明顯降低。

　　(5)控制糖的食入量

　　碳水化合物在總熱能中以占45%～60%為宜。由于糖類(lèi)在體內(nèi)能轉(zhuǎn)換成脂肪，故老年人及高血脂患者應(yīng)控制飲食，每餐不要吃的過(guò)飽，尤其是晚餐，因?yàn)橐归g睡眠時(shí)能量消耗低，多余糖易于轉(zhuǎn)化為脂肪而使血脂升高。

　　(6)多食具有降脂作用的食物

　　每日膳食中應(yīng)有富含纖維素的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。因纖維素可促進(jìn)膽固醇排泄，減少膽固醇的合成，能降低血液中膽固醇。此外，大蒜、洋蔥、茄子、海帶、香菇、木耳、山楂等食物，均具有降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，也應(yīng)成為餐桌上的“常客”。