食用油的鑒別方式

　　1、看其條碼

　　印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)跡象。

　　2、看標(biāo)識(shí)

　　按國(guó)家規(guī)定，食用油的外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必須要有qs標(biāo)志。生產(chǎn)企業(yè) 必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國(guó)以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。

　　3、看顏色

　　食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深( 香油除外)，劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。

　　4、純凈的油應(yīng)是透明的

　　一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)渾濁，透明度好。

　　5、看沉淀

　　高品質(zhì)食用油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質(zhì)，在一定條件下沉于油的底層。購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油 除外)、無(wú)沉淀物的油。

　　6、實(shí)驗(yàn)

　　取個(gè)干燥潔凈細(xì)小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內(nèi)中有水，而且越白說(shuō)明水分越多。水分較大的油會(huì)出現(xiàn)混濁， 極易變質(zhì)，加熱會(huì)出現(xiàn)大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。

　　結(jié)束語(yǔ)：看完這篇文章，小編認(rèn)為花生油將成為健康食用油的未來(lái)，不僅僅是因?yàn)閮r(jià)格便宜，更重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更全面，非常適合我們家庭用油，小編相信花生油一定會(huì)成為“東方第一油”。