根據(jù)您描述，您母親耳朵出現(xiàn)炎癥時，首先進行抗感染治療，不可進食辛辣刺激類食物，積極食用含有維生素C、維生素E高的食物，如獼猴桃、蘋果、核桃、花生等。注意事項：耳朵患有炎癥不可隨意掏耳朵，避免損傷耳膜。

對耳朵好的食物有很多，通過補充人體微量元素，鋅和鐵對您母親的耳朵疾病改善效果很好。含鐵和鋅的食物有菠菜、蝦皮、雞蛋、牛肉等。建議：您母親耳朵患有炎癥，平時洗漱時注意耳道進水，以免感染，導致病情加重。