禽流感期間將雞肉煮熟后可以食用，因為禽流感病毒在加熱65攝氏度30分鐘或煮沸兩分鐘是會被殺滅，完全煮熟后食用雞肉，一般都不會出現(xiàn)病毒傳染的癥狀；平時還要注意做好自身的清潔衛(wèi)生，最好不要接觸活家禽。

目前尚沒有證據(jù)顯示，任何人會因為食用煮熟的雞肉而感染上禽流感病毒，但我們還是盡量避免食用禽流感病雞。禽流感流行期間，吃雞肉需要充分烹飪后再食用，因為禽流感病毒不耐熱，65攝氏度加熱三十分鐘，或者100攝氏度加熱兩分鐘以下，禽流感就被滅活了，禽流感期間應經(jīng)常使用肥皂洗手，或者酒精類洗手液洗手，應當避免接觸病死禽畜，避免去活禽市場，避免接觸活禽病禽。