腦出血的患者在病發(fā)之前需要吃低鹽以及低脂肪的食物，比如蘋果、獼猴桃、胡蘿卜、西紅柿、紅薯、豬肉以及魚肉等，而腦出血的患者在發(fā)病之后需要吃易消化以及富含維生素的食物，比如玉米、香蕉、蘋果以及小米粥等。

腦出血病人在飲食上需要多注意。平時可以適當?shù)亩喑砸恍└缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，富含膳食纖維豐富的食物，富含精氨酸的食物，有抗凝作用的食物，富含葉酸的食物等，避免吃脂肪、膽固醇含量高的食物，還要注意避免喝濃茶、咖啡、酒等容易導致神經(jīng)興奮的食物，以免病情加重。