咽喉炎的患者是可以吃牛肉的，但不宜過多食用，更不能吃辛辣刺激的食物，如辣椒、小茴香、生姜、大蒜等。患者的飲食要以清淡易消化為主，并到醫(yī)院的耳鼻喉科就診，通過服用清喉利咽的藥物治療。

根據(jù)你的這個(gè)提問來講，慢性咽炎為咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的慢性炎癥，病因有:一、局部因素，急性咽炎反復(fù)發(fā)作轉(zhuǎn)為慢性，上呼吸道慢性炎癥刺激，長期煙酒過度，受粉塵、有害氣體的刺激。職業(yè)因素如教師、歌唱者等及體質(zhì)因素也可引起本病。二、全身因素，多種慢性病如貧血、消化不良、胃食管反流性疾病、心血管疾病、慢性下呼吸道炎癥、肝臟疾病、內(nèi)分泌紊亂、自主神經(jīng)失調(diào)、維生素缺乏以及免疫功能紊亂等都可引起本病。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力促進(jìn)康復(fù)，補(bǔ)鐵補(bǔ)血。牛肉為發(fā)物，對(duì)于感染性疾病、瘡癢類疾病要慎吃。慢性咽炎患者吃牛肉有助于修復(fù)。這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！