血糖高的人可以適量食用高粱米，但需要注意控制食用量。血糖高的人可以適量食用高粱米的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1.高粱米的主要成分是淀粉，與其他谷物相比，其淀粉含量較低，消化吸收速度較慢，可降低血糖的升高速度。

2.高粱米中富含植物纖維，可以延緩食物在胃腸道中的消化吸收，減緩血糖的上升。

3.高粱米中含有一定量的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，有助于維持身體健康。

需要注意的是，在食用高粱米時(shí)，血糖高的人需要控制食用量，盡量不要過(guò)量攝入。此外，搭配其他低GI（血糖指數(shù)）的食物一起食用，如蔬菜、豆類等，可以更好地控制血糖的升高。同時(shí)，血糖高的人還應(yīng)根據(jù)自身情況，結(jié)合醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，制定合理的飲食計(jì)劃，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，以維持血糖的穩(wěn)定。