吃了蕎麥面條血糖更高可能是由糖尿病、胰島素抵抗、甲狀腺功能亢進等原因引起的，詳情如下：

1.糖尿病

糖尿病患者的胰島素分泌不足或胰島素作用障礙，導致血糖升高。蕎麥面條中含有一定量的碳水化合物，容易使血糖升高。對于糖尿病患者來說，蕎麥面條可能會加重血糖控制難度。

2.胰島素抵抗

胰島素抵抗是胰島素的作用減弱，導致血糖升高。蕎麥面條中含有一定量的碳水化合物，容易刺激胰島素分泌，對于存在胰島素抵抗的人群來說，蕎麥面條可能會加重胰島素抵抗的程度。

3.甲狀腺功能亢進

甲狀腺功能亢進會導致代謝率加快，血糖升高。蕎麥面條中含有一定量的碳水化合物，容易使血糖升高。對于甲狀腺功能亢進的患者來說，蕎麥面條可能會加重血糖的升高。除了上述原因，還可能與其他因素有關(guān)，比如蕎麥面條本身的糖分含量、制作方式等。同時，個體差異也會導致不同人群對蕎麥面條的反應不同。因此，應根據(jù)自身情況酌情食用。