食道癌一般指食管癌，食管癌術后需以流質飲食為主，同時應避免進食油膩食物、刺激性食物等。

1、以流質飲食為主

術后需先進食流質飲食，隨著身體恢復可逐漸過渡到半流質飲食、軟食或固體食物等。

2、避免進食油膩食物

如油炸、煎烤類食物等，因為此類食物質地較堅硬，且較難消化，進食后可能會損傷氣管，增加消化道負擔，加重病情，所以術后應該避免攝入。

3、避免進食刺激性食物

患者還需避免進食辛辣、生冷刺激性食物，如雪糕、辣椒、洋蔥等，以免損傷或刺激食管，影響病情恢復。