急性胃腸炎的典型癥狀有腹瀉、腹痛、惡心和嘔吐等。

1、腹瀉：患者的大便性質會因為不同致病菌感染存在差異，如細菌性急性胃腸炎患者起病急，輕癥者每日腹瀉數(shù)次，嚴重者每天數(shù)十次。寄生蟲性急性胃腸炎通常大便呈果醬樣，伴有腥臭味，如果是賈第蟲感染所致，通常會有爆發(fā)性水樣便，伴有惡臭味。輪狀病毒感染者大便為水樣或黃綠色稀便；諾如病毒感染者則大便為稀水樣，每日排便次數(shù)可多達十余次。非感染性急性胃腸炎患者通常以水樣瀉為主。

2、腹痛：感染性急性胃腸炎主要以中上腹絞痛癥狀為主；非感染性急性胃腸炎患者會在進食數(shù)小時后出現(xiàn)臍周劇烈疼痛現(xiàn)象，水樣瀉2-3次后腹痛可消失。

3、惡心和嘔吐：惡心、嘔吐癥狀可同時存在，病毒性急性胃腸炎通常先吐后瀉；細菌性急性胃腸炎患者則是上吐下瀉。