如果只是不小心偶爾吃了一次發(fā)霉的面包，一般不會得癌癥。

癌癥是由多種因素長時間共同作用引起的基因異常疾病，發(fā)霉的面包中可能會出現(xiàn)黃曲霉毒素，雖屬于一級致癌物，但患者不小心進食一次，一般不會對機體造成嚴重影響，也不會導致癌癥發(fā)生，但可能會誘發(fā)急性胃腸炎，引起腹瀉、腹痛等癥狀出現(xiàn)。但如果長時間進食發(fā)霉的面包，可能會因為致癌物與機體各組織器官接觸，而導致其發(fā)展為癌細胞，從而引起癌癥。