蛋黃油具有降血脂、生肌收斂、消炎止痛等作用。

1.降血脂

現(xiàn)代研究證實，蛋黃油中的不飽和脂肪酸含量較高，而不飽和脂肪酸可以和膽固醇結(jié)合成油酸，能夠生成膽固醇酯、膽酸，并從腸道排出，從而達到降血脂的功效。

2.生肌收斂

醫(yī)學認為，蛋黃油性平、味甘，具有生肌收斂的功效，能夠促進燙傷、潰瘍等部位的愈合。

3.消炎止痛

蛋黃液外用燙傷部位，有一種清涼感，可以緩解疼痛，同時還有一定消炎的作用。