螃蟹和南瓜一起吃一般不會中毒，但可能引起胃腸不適。

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，適當食用有利于提高人體免疫力、維持日常生理活動。而南瓜含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有利于補充營養(yǎng)、促進腸道蠕動。兩者并沒有明顯的配伍禁忌，也不含有毒性物質(zhì)，一起吃通常不會中毒。但是，螃蟹性質(zhì)偏寒，再加上南瓜中的膳食纖維含量較多，過多食用可能會刺激胃腸道，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。