攝入黃曲霉素是不是會中毒死亡，需要根據(jù)中毒的程度來分析。

黃曲霉素是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)，若攝入量較少，并及時就醫(yī)治療，一般不會導(dǎo)致死亡。但如果攝入量過多會引起急性中毒，導(dǎo)致肝壞死引起死亡。而且持續(xù)攝入會在體內(nèi)蓄積破壞肝細(xì)胞，誘發(fā)肝癌，未及時治療也會威脅生命安全。

平時應(yīng)避免攝入含有黃曲霉素的食物，并保持飲食衛(wèi)生。如果懷疑自己攝入含有黃曲霉素的食物，應(yīng)立即就醫(yī)檢查和治療。