食物中毒的癥狀主要有惡心和嘔吐、腹痛和腹瀉、發(fā)熱、脫水等。

1、惡心和嘔吐

惡心和嘔吐是食物中毒常見(jiàn)的癥狀之一，通常和細(xì)菌、毒素刺激胃腸道黏膜引起胃腸功能紊亂有關(guān)。

2、腹痛和腹瀉

食物中毒可能會(huì)導(dǎo)致腸道黏膜出現(xiàn)炎癥和水腫，引發(fā)腹痛和腹瀉的癥狀。

3、發(fā)熱

食物中毒后細(xì)菌、毒素會(huì)影響體溫調(diào)節(jié)中樞，患者可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀。

4、脫水

由于頻繁嘔吐和腹瀉，患者可能會(huì)失去大量水分，導(dǎo)致脫水。