要增加記憶力，可以通過(guò)飲食來(lái)攝取一些對(duì)大腦有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)豐富的食物、不飽和脂肪酸類食物、維生素豐富的食物等。

1.蛋白質(zhì)豐富的食物

牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維修復(fù)的重要物質(zhì)，對(duì)改善記憶力有益。雞蛋是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每天一個(gè)雞蛋可以提供足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦、提高記憶力有好處。

2.不飽和脂肪酸類食物

如大豆油、玉米油、芝麻油等富含亞油酸，可以促進(jìn)腦細(xì)胞充分發(fā)育，提高記憶力。烹飪時(shí)建議低溫烹調(diào)，以避免亞油酸被破壞。

3.維生素豐富的食物

富含維生素A、C、E等抗氧化劑的食物，可以減緩腦細(xì)胞衰老，提高記憶力。例如，柑橘、菠蘿、香蕉、葡萄、蘋(píng)果、梨、桔子、芹菜、菠菜等。