艾草能吃。

艾草在傳統(tǒng)醫(yī)學中有食用記載。在一些地區(qū)，人們會將艾草嫩葉采摘后進行烹飪，可以制作成艾草青團、艾草餅等美食，具有獨特的風味。而且它富含多種維生素、礦物質(zhì)等，適量食用對身體有一定益處。

需要注意的是，雖然艾草有食用價值，但不能過量食用，防止引起不適。同時，對于特殊人群，如過敏體質(zhì)者等，需謹慎食用，以防出現(xiàn)過敏反應。

在食用艾草也要確保其來源安全。選擇生長環(huán)境良好、無農(nóng)藥污染的艾草，以保障食用安全。在食用前，要進行適當?shù)那逑春吞幚怼?/p>