西洋參發(fā)霉不能吃。

西洋參一旦發(fā)霉，就表明其內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生了有害的霉菌和毒素。這些霉菌可能會引發(fā)各種健康問題，如腸胃不適、嘔吐、腹瀉等，甚至可能對肝臟、腎臟等器官造成損害。同時，發(fā)霉的西洋參，其原本具有的藥效會大打折扣甚至完全喪失。食用這樣的西洋參不僅無法獲得預(yù)期的保健或治療效果，還可能因為攝入了變質(zhì)物質(zhì)而帶來風(fēng)險。

此外，某些霉菌產(chǎn)生的毒素具有致癌性，長時間或大量攝入可能會增加患癌的幾率。

為了自己的健康，絕不能冒險食用發(fā)霉的西洋參。