石斛的食用方法有以下幾種：

1.生服

鮮品洗凈入口細(xì)嚼，或搗爛和開水吞服，或?qū)⑹磧羟谐?厘米左右短條，加水榨汁1分鐘左右，過濾后即可飲用。

2.煎煮

石斛細(xì)粉、干花或者切片，由于石斛在開水沖泡的情況下很難析出，因此要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間煎煮，才能釋放有效成分。

3.泡酒

整顆或切碎，單味或和其他物料一起浸入40度以上的酒中，3個(gè)月以后即可飲用。

石斛是養(yǎng)陰的藥材，脾胃虛寒、體內(nèi)有寒氣的人要慎用，在服用前建議咨詢專業(yè)醫(yī)生。