水仙茶通常歸類為烏龍茶類。

水仙茶的干茶條索肥壯，緊結(jié)卷曲，色澤綠褐油潤，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯。有多種功效與作用，如提神醒腦、健胃通腸、排毒去濕等。此外，水仙茶中的兒茶精等成分還具有中和放射元素、減少原子輻射傷害，對抗城市輻射污染有一定的積極影響。同時，茶葉中的維生素C等營養(yǎng)成分對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性也有益處。

需要注意，水仙茶的保存應注意避免受潮變質(zhì)，還應該避免大量的飲用，以免刺激腸道，引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。