糖尿病人可以吃豬肝，但要適量。

豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、鐵、維生素A等，對人體健康有一定的好處。然而，豬肝也含有較高的膽固醇和脂肪，過量食用可能導(dǎo)致血糖、血脂升高，不利于糖尿病的控制。因此，糖尿病人在食用豬肝時(shí)應(yīng)注意適量，并搭配其他低糖、低脂、高纖維的食物，以保持飲食均衡。

除此之外，糖尿病人在飲食上還應(yīng)注意控制總熱量攝入，避免高糖、高脂肪、高鹽的食物，多吃富含膳食纖維的食物如蔬菜、水果、全谷類等。同時(shí)，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動也有助于控制血糖水平。