泡水喝可以下火的東西包括蓮子心、菊花、金銀花等。

1、蓮子心

蓮子心是蓮成熟種子中間的綠色胚根，性寒，用來泡水可以起到清熱降火、清心安神的作用，適合上火人群飲用。

2、菊花

菊花是一味中藥，性微寒，具有散風(fēng)清熱、平肝明目的功效，可以緩解上火引起的咳嗽、目赤腫痛等癥狀。

3、金銀花

金銀花是一味寒性的中藥，泡水喝有清熱解毒之效，對于上火有一定的調(diào)理效果，還可以改善外感風(fēng)熱、溫病發(fā)熱、熱毒血痢等病癥。