米魚是一種深海魚，米魚的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、核黃素、視黃醇、煙酸、硫胺素、維生素A、維生素B以及鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

米魚的功效有養(yǎng)肝明目、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血養(yǎng)血等。

維生素A具有促進(jìn)人體角膜上皮組織生長的作用、鐵元素則是組成血紅蛋白的主要成分，人體堅(jiān)持每天適量食用米魚，可以改善其夜視能力較差、貧血、皮膚粗糙、免疫力較差等異常情況。