蛋黃油的功效是養(yǎng)心安神、滋陰補(bǔ)血、抑菌消炎等。

蛋黃油主要是指從蛋黃中提取出的油脂。蛋黃油中含有大量的卵磷脂、膽固醇以及各種微量元素，人體平時(shí)適量食用蛋黃油可以緩解情緒、改善睡眠質(zhì)量，促進(jìn)大腦的發(fā)育，幫助提高人體的記憶力，外用蛋黃油可以在一定程度上保護(hù)創(chuàng)面，避免灰塵、細(xì)菌等物質(zhì)污染創(chuàng)面。

蛋黃油中的油脂含量較高，人體日常生活中應(yīng)該控制蛋黃油的攝入量，避免過量食用，防止其出現(xiàn)肥胖的情況。