生蠔具有較高的營養(yǎng)價值，如蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等。

蛋白質(zhì)是身體組織和細胞的重要組成部分，有利于維持身體的正常功能和生長發(fā)育。生蠔還含有鋅、鐵、銅、硒等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)在免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作中起著重要作用。此外，生蠔中的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心臟健康有益。生蠔還富含抗氧化物質(zhì)，有利于對抗自由基對細胞的損傷，減緩衰老過程。需要注意的是，生蠔可能攜帶細菌和寄生蟲，所以在食用時應確保其來源安全和烹飪煮熟。