蝦和香菇一般可以一起吃，但需適量。

蝦屬于高蛋白食物，含有大量的砷元素，一般情況下，五價砷對人體是沒有害的。香菇中含有豐富的維生素D，兩者一起吃，可以促進(jìn)人體對砷的吸收，但是砷的含量非常低，一般不會對人體造成危害。

需要注意的是，海鮮類食物和香菇都屬于發(fā)物，所以，過敏性疾病患者、痛風(fēng)患者、腎臟疾病患者、肝臟疾病患者等人群需要謹(jǐn)慎食用，以免加重病情。