蕎麥面粉具有多種功效和作用，如健胃、降氣寬腸、利耳目、益氣力。

1.健胃

有利于促進(jìn)胃部消化功能，對(duì)胃部健康有益。

2.降氣寬腸

可以幫助調(diào)節(jié)氣息，使腸道保持通暢。

3.利耳目

對(duì)耳目具有一定的益處。

4.益氣力

可以增強(qiáng)體力和精力。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)含有多種成分并具有相應(yīng)作用。如維生素E具有抗氧化、軟化血管的作用，能對(duì)抗氧化自由基，保護(hù)細(xì)胞，適量吃還可使血管保持較好的彈性。