馬齒莧炒雞蛋的功效一般包括清熱解毒、涼血止血、利水消腫等。

馬齒莧中含有較多的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而雞蛋內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，如果患者適當(dāng)吃，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)免疫細(xì)胞生成，提高機(jī)體抵抗力。馬齒莧炒雞蛋中含有較多的黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)等成分，可以抑制痢疾桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌繁殖，可以控制細(xì)菌感染。