去火的食物有綠豆、苦瓜、冬瓜等，具體分析如下：

1.苦瓜

苦瓜味苦、性寒，可以去除內(nèi)熱、降溫去火，可以改善因上火引起的口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀，可起到去火作用。

2.綠豆

綠豆屬于寒性食物，可以消暑止渴、清火降溫，可緩解因胃火過(guò)旺引起的大便干燥、口苦咽干等癥狀，可以輔助去火。

3.冬瓜

冬瓜中含有較多的維生素，可以涼血利尿、滋陰降火，可以緩解因肝火旺盛引起的面紅耳赤、暴躁易怒等癥狀，具有去火作用。