一般情況下，吃20個(gè)餃子可能會(huì)使血糖升高，但具體升高多少取決于餃子的種類(lèi)、餡料、烹飪方法以及個(gè)體差異等因素。

餃子主要由面粉制成，屬于高碳水化合物食物，攝入后可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。若餃子餡料中含有較多的糖、油或鹽，也會(huì)進(jìn)一步增加血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)自己的血糖水平和醫(yī)生的建議來(lái)選擇合適的食物。若血糖控制較好，可以適量食用餃子，但要注意控制食用量和搭配其他食物，以保持血糖穩(wěn)定。